2011/03/19
3月19日週刊観光経済新聞に2面に和食検定の紹介記事が掲載されました。「検定は和食を身近な日本文化としてとらえ、その素晴らしさを国内外に広め、次世代に伝えていくために必要とされる知識を学ぶもの」と紹介されました。
梅干(うめぼし)/pickled Japanese apricot
刺身(さしみ)/sliced raw fish(スライスト・ロウ・フィッシュ)
醤油(しょうゆ)/soy sauce(ソイ・ソース)
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主催:一般財団法人 日本ホテル教育センター