2011/04/01
4月1日日経MJ新聞の3面に和食検定の紹介記事が掲載されました。記事では「和食や日本のもてなしが世界中で注目される中で、実務に直結した知識と技能を学ぶことで業界のレベルアップを図る」という内容で紹介されました。
梅干(うめぼし)/pickled Japanese apricot
刺身(さしみ)/sliced raw fish(スライスト・ロウ・フィッシュ)
醤油(しょうゆ)/soy sauce(ソイ・ソース)
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主催:一般財団法人 日本ホテル教育センター