立夏は暦の上で夏の始まる日です。二十四節気のこの立夏から立秋の前日までが暦の上での夏とされます。12ヶ月を四季に分けると5月~7月が夏となり、その中でも5月は初夏、6月は仲夏、7月は晩夏というように区分けされています。(2013年掲載)
梅干(うめぼし)/pickled Japanese apricot
刺身(さしみ)/sliced raw fish(スライスト・ロウ・フィッシュ)
醤油(しょうゆ)/soy sauce(ソイ・ソース)
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主催:一般財団法人 日本ホテル教育センター